Sono una fan delle torte salate, sono così golose e versatili! Questa la trovo perfetta sia da mangiare a cena, sia da portare a un aperitivo con gli amici, magari in spiaggia...la stagione si presta e la torta in questione è ottima servita sia tiepida che fresca.
Ingredienti:
2 tuorli
200 ml di panna da cucina
2 etti di prosciutto cotto
300 gr di pisellini fini
mezzo scalogno
1 confezione di pasta briseè
sale
Fate soffriggere lo scalogno a fuoco basso, quando è dorato aggiungete i piselli e il prosciutto tagliato a listelle. Lasciate cuocere per una decina di minuti. Se usate i piselli surgelati fateli bollire prima. Io però preferisco quelli in scatola.
Unite la panna ai tuorli in una terrina; lasciate raffreddare per 5 minuti i piselli e il prosciutto, dopodichè versateli nella terrina. Regolate di sale e volendo aggiungete anche pepe ed erba cipollina.
Stendete la pasta briseè su una teglia di 18 - 20 cm di diametro e fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti, poi per 10 minuti con il calore solo sotto.
Ricetta velocissima e squisita!
